اليوم نقدم طريقة لازانيا بطبقات الخضار من خلال موقع صباح مصر ويحتوي قالب لازانيا على فوائد غذائية عالية ويحتوى الفلفل الأخضر على نسبة عالية من “فيتامين C” لذلك ينصح بتناوله قبل العمليات الجراحية لأنها تساعد على التئام الجروح.
– ويحتوى الفلفل الأصفر على “فيتامين A” ويوصى بإستخدامة فى السلطة لأنه يساعد فى الحفاظ على صحة العين حيث إنه يقلل من إحتمالية ضعف النظر.
– ويحتوى أيضاً الفلفل الأحمر على مادة غنية جداً وهى” الليكوبين” وأنه مضاد للأكسدة ويقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان والسكتات الدماغية.
– يحتوى البروكلي علي الماغنسيوم والكالسيوم لذلك يساعد على تنظيم نسبة ضغط الدم ويحتوى علي “فيتامينK” يقوى العظام من الهشاشة ويقوى وينشط إنزيمات الكبد.
مقادير إعداد لازانيا مع طبقات من الخضار
أولاً مقادير لازانيا
1باكو لازانيا
1 كوب جبنة موتزاريلا
ثانياً مقادير إعداد الخضار
1 كوب سمن
4 فص ثوم مفروم
1 عدد فلفل أحمر
1 عدد فلفل أخضر
1 عدد فلفل أصفر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب بروكلي مقطع
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب كوسة مقطعة مكعبات
لازانيا مع طبقات من الخضار ثالثاً مقادير إعداد البشاميل
1 كوب لبن
1 كوب مرقة
ذرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 مكعب مرقة اللحم
6ملعقة كبيرة جبن مبشور رومى أو شيدر
طريقة تحضير لازانيا مع طبقات الخضار
أولاً تجهيز البشاميل
1. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 1 ملقعة كبيرة زبدة ونضع فيها 4 ملاعق كبار دقيق ويقلب ثم يتم رفعه من على النار ونضيف 1 كوب حليب على البارد و1 كوب مرقة ونضيف 1 مكعب مرقة ويقلب.
2. ثم نضيف 3 ملاعق كبار جبن رومي أو شيدر ونقوم بالتقليب حتى يتجانس ويعاد مرة أخرى إلى النار حتى يغلي و نحصل على المزيج المطلوب ونقوم بإطفاء النار.
3. نقوم يخفق 2 بيض على البشاميل ونضع ذرة فلفل أسود ويقلب جيداً.
ثانياً تحضير وتنظيف الخضار
1. نقوم بإحضار 3 ثمرات من الجزر ونقوم بإحضار المبشرة ونقوم بتقشيرة ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى ونقوم بتنشيفة بمناديل المطبخ ثم يقطع مكعبات صغيرة.
2. نقوم بإحضار 3 ثمرات من الكوسة ونقوم بتقشيرة بالمبشرة ونقوم بغسلها بالماء الجارى ثم نقوم بتنشيفها بمناديل المطبخ ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نأتي بالبروكلى ونقوم بتقطيعة إلى ثمرات صغيرة ثم يغسل بالماء الجارى جيداً.
4. نحضر 1 ثمرة فلفل أحمر وأصفر وأخضر نقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع.
5. في طاسة على النار نضع 3 ملعقة كبيرة من السمن ثم 4 فصوص الثوم المفروم ونقلب ثم نضع الكوسة والجزر والفلفل الألوان والبروكلي ونتبل الخليط بالملح وجوزة الطيب ونقلب حتى ينضج.
ثالثاً طهى طبقات لازانيا
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها ماء للغلي وتوضع على النار حتى تغلي ثم نضع طبقات لازانيا.
2. تترك طبقات لازانيا على النار لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار وتصفي جيداً من الماء.
لازانيا مع طبقات من الخضار رابعاً إعداد قالب لازانيا بطبقات الخضار
1. نحضر قالب ونضع طبقة من البشاميل ثم نرص طبقة من قطع اللازانيا المسلوقة ثم طبقة من الخضار ثم طبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا.
2. طبقة أخيرة من الخضار ثم طبقة أخيرة من اللازانيا وصوص البشاميل ونرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه والجبنة الرومى.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 180° لتوزيع الحرارة داخل الحرارة لمدة 10 دقائق ثم يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 189° لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجة.
خامساً تقديم اللازانيا بطبقات الخضار
1. نقوم بإحضار القالب ونقطعها مربعات متوسطة الحجم بأداة سليكون للحفاظ على القالب.
2.نحضر سرفيس ونضع فيه قطع اللازانيا وتقدم مع بانية وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
