طريقة عمل مضغوط اللحم

تعلمي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل مضغوط اللحم على الطريقة السعوديه بطريقة سهلة وبسيطة.

• طريقة عمل مضغوط اللحم
• مقادير الوصفة:
  كيلو لحم غنم مع العظم
  واحد حبة بصل مفروم
  4 فصوص ثوم مفروم شرائح
  2 عود قرنفل
  3 حبات هيل
  عود قرفة
  نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  ورقة ورق غار
  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  ملعقة كبيرة معجون طماطم
  2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفي
  ليتر ماء
  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  ملعقة كبيرة ملح
  قرن فلفل اخضر حار مفروم
  ملعقة كبيرة سمنة
• طريقة التحضير:
  1.قومي بوضع البصل في قدر الضغط مع اللحم والثوم ومعجون الطماطم واخلطي حتى يذبل.
  2.ثم قومي بإضافة عود القرفة والقرنفل والغار والهيل والكمون والشطة المجروشة والبهار المشكل وقلبي المزيج.
  3.ثم قومي بإضافة الماء واللحم وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  4.قومي بفتح قدر الضغط وأضيفي اليه الأرز والفلفل الحار الأخضر وأغلقي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز واللحم.
  5.ثم اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب سلطة اللبن الزبادي.