مقبلات متبل البطاطا
تعد البطاطا الحلوة من أشهر مصادر الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف كما تحتوي علي المعادن وتمتاز البطاطا بفوائدها الكثير ومن أبرزها إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له كما تساعد في تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة كما أنها تساعد في زيادة الوزن لأحتوائها علي الكربوهيدرات والنشويات كما أن البطاطا الحلوة تساعد في مكافحة الشيخوخة والتجاعيد كما تساعد في علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي.
واليوم سيدتي نقدم لك من المطبخ صباح مصر طريقه عمل البطاطا الحلوه على الطريقة الشامية بأسهل الطرق وأقل المكونات وبدون مجهود ويمكنك تقديمها لأسرتك كوجبة صحية بجانب المشويات لمن يتبعون حمية غذائية خاصة.
2 حبة بطاطا حلوة
نصف حزمة بقدونس
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة طحينة
4 فصوص ثوم مهروس
عصير 2 ليمونة
رشة ملح
1. قومي بنقع البطاطا في الماء لمدة ربع ساعة.
2. ثم قومي بغسلها جيداً بوعتحت الماء الجاري.
3. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وأتركيها حتي الغليان.
4. ثم قومي بوضع البطاطا وأتركيها حتى تمام النضج.
5. بعد سلق البطاطا قومي بتصفيتها من الماء وأتركيها تبرد قليلاً.
6. ثم قومى بتقشير البطاطا ووضعها في بولة وأهرسيها جيداً بواسطة الشوكة.
7. في بولة أخري قومي بوضع الطحينة والقليل من الماء المغلي بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تصبح سائلة.
8. قومي بإضافة الملح والثوم وعصير الليمون إلي الطحينة مع التقليب حتي تمتزج المكونات.
9. قومي بغسل البقدونس جيداً وأتركيه ليتصفي تماماً من الماء ثم قومي بتقطيعه صغير جداً.
10. قومي بإضافة البقدونس المفروم إلي البطاطا المهروسة وقلبيهم معاً جيداً.
11. ثم قومي بإضافة خليط الطحينة إلي البطاطا مع التقليب حتي تختلط جميع المكونات وتمتزج معاً.
12 في طبق التقديم ضعي البطاطا الحلوة بالطحينة ثم قومي بوضع زيت الزيتون عليها وزينها بالبقدونس وقدميها مع الدجاج المشوي وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
