في عيد الأضحي المبارك تكثر العزائم والولائم وتحرص سيدات البيوت علي عمل أجمل وأحلي الأصناف المختلفة علي سفرتها واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل اللحمة بطريقة مختلفة عن الطرق المعتادين عليها في أكل اللحمة من عمل صينية بطاطس في الفرن باللحمة أو رقاق أو جلاش باللحمة أو لحمة مسلوقة ومحمرة بالزبدة والملح والفلفل الأسود ولكن اليوم نقدمها لك لحمة بالصلصة الحمراء.
واليوم من مطبخ صباح مصر نقدم لك سيدتي طريقة عمل وإعداد اللحمة بالدمعة الحمار والبصل علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في عيد الأضحي المبارك 2021.
مكونات عمل مكعبات اللحمة بالدمعة الحمراء والبصل في عيد الأضحي المبارك 2021 علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
لحمة مقطعة مكعبات ومسلوقة
ثوم مفروم
بصل مفروم
قرن فلفل حار
عصير طماطم
بهارات مشكلة
فلفل أخضر رومي
صلصة معجون طماطم
ملح
فلفل أسود
شوربة
طريقة عمل وتحضير مكعبات اللحمة بالدمعة الحمراء والبصل في عيد الأضحي المبارك 2021 علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
1. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية مناسبة من الماء وأتركيها حتي الغليان.
2. قومي بوضع قطع اللحمة في الماء المغلي ومعاها فص ثوم مفروم وبصلة مقطعة نصفين وفلفل أسود وبهارات وورق لورا وأتركيها علي النار حتي قرب النضج.
3. بعد قرب نضج اللحمة قومي بوضع مكعب مرقة دجاج أو لحمة والملح مع التقليب وأتركيها لمدة 5 دقائق ثم قومي برفع مكعبات اللحمة من الشوربة وأتركيها جانباً.
4. في إناء علي نار عالية قومي بوضع السمنة وإنتظري حتي تسخن وتذوب.
5. ثم قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب حتي يدبل.
6. ضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود مع التقليب لمدة دقيقتين.
7. ثم قومي بإضافة مكعبات اللحمة المسلوقة وقرن الفلفل الحامي وشرائح الفلفل الرومي وعصير الطماطم مع التقليب.
8. ثم قومي بإضافة معجون الطماطم والشوربة وأتركيها حتي تتسبك وحتي تمام النضج.
9. قدمي اللحمة بالدمعة ساخنة مع الأرز بالشعرية والملوخية والخبز العربي والمخلل وبألف هنا.
اقرأ أيضا: