ورقة اللحمة من الأكلات الشرقية التي لها طابع خاص عند المصريين، إذ تتفنن المطاعم وستات البيوت في صنعها، وهذا الطبق له العديد من الفوائد لجسم الإنسان لما يحتويه من لحوم وخضراوات شهية، يمكن استخدام أي نوع من اللحوم ويفضل لحمة الموزة أو الكيندوز، وأيضا يمكنك إدخال أي نوع خضروات موجود لديكِ.
مكونات عمل ورقة اللحمة
- ½ كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات وسط.
- 2 حبة بصل مقطع إلي شرائح جوليان.
- 2 حبة جزر مقطع إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل حار مقطع إلى شرائح.
- 2 عود كرات مقطع إلي شرائح.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى دوائر.
- 2 حبة كوسا مقطع إلي شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- 8 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- توابل لحمة.
- زيت نباتي.
طريقة عمل ورقة اللحمة
- نحضر وعاء كبير وضعي فيه اللحمة والخضراوات والتوابل ثم خلطهم معا حتي تمتزج البهارات والزيت مع اللحم والخضراوات.
- نحضر صينية فرن وضعي فيها ورقة فويل ثم ورقة زبدة قوية وضعي فيها مكونات ورقة اللحمة ثم غطيها بورقة زبدة بشكل محكم ثم ورقة فويل.
- نعمل فتحة في أعلى الفويل لسماح البخار بالخروج وتنضج اللحمة.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعد مرور 15 دقيقة قومي بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة، واتركيها حتى تنضج تماما.
- يقدم بالهناء والشفاء
اقرا ايضا
