كبد الدجاج
تعد كبد الدجاج من الأكلات السهلة البسيطة الشهية اللذيذة والمفيدة أيضاً فهي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الأإنسان.
ومن أهم فوائد كبدة الدجاج انها تساعد علي الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتساعد علي تقوية العظام والأسنان كما أنها تحتوي علي مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض السرطان.
ربع كيلو كبدة دجاج
4 بيضات
40 جرام دقيق
40 جرام بقسماط مطحون ناعم
2 حبة فلفل رومي أحمر
2 فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
40 جرام جرجير
قومي بنقع كبدة الدجاج في والملح والخل بالقليل من الدقيق حتى تتخلصي من الزفارة ثم اغسليها جيداً بالماء واتركيها لتتصفي.
في وعاء قومي بوضع الدقيق.
في وعاء أخر أخفق البيض.
في وعاء أخر ضعي البقسماط الناعم.
قومي توضع قطع كبدة الدجاج في الدقيق ثم فى البيض ثم في البقسماط الناعم.
في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت الزيتون وأنتظري حتي يسخن ضعي الكبدة وأقليها حتي تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
في إناء أخر قومي بشوي الفلفل الأحمر حتى يسود.
طب قومي بوضعها في الماء البارد وأزيلي البذور والقشرة السوداء الخارجية الناتجة عن الشوي.
في مقلاه على النار قومي بوضع زيت الزيتون وانتظري حتى يسخن.
ثم قومي بوضع فصوص الثوم المهروس والفلفل الرومي الأحمر لفترة قصيرة مع التقليب.
ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي وأهرسيهم جيداً.
في طبق التقديم ثم قومي بوضع أوراق الجرجير وعليها قطع الكبدة البانية ثم الصلصة ثم الثوم والفلفل وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
