نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل رولات المسخن بالدجاج كطبق رئيسي علي مائدة رمضان 2021 تعد هذه الوصفة من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني الذي يتميز بعراقة وجمال وصفاتة التي تتمتع بمذاق لذيذ وخاص ولان يفصلنا عن الشهر الكريم ايام معدودة فقط نحاول تقديم الكثير من الوصفات الجديدة لإرضاء ذوق الجميع ولذلك اعتمدنا تقديم هذه الوصفة الشهية التي تتميز بمذاق رائع لا يقاوم .
رولات المسخن بالدجاج وبمكونات معظمها متوفر في المنزل بجانب شراء الجزء الاخر تستطيعي إعداد المسخن في منزلك بكل سهولة في منزلك وسينال اعجاب اسرتك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة السريعة التي يكتفي بها كطبق رئيسي بجانب سلطة الزبادي والسلطة الخضراء والعصائر الشهية .
مكونات رولات المسخن لرمضان 2021
1- ٢ من خبز الصاج او خبز الشراك
2- ٢ من صدور الدجاج
3-ربع كوب من زيت الزيتون
4- ٤ ملاعق كبار من السماق
5-ملعقة صغيرة من الملح
6-ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
7-ثمرة كبيرة من البصل
للتزيين
1-ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء
2-ملعقة من السماق
طريقة تحضير رولات المسخن لرمضان 2021
1-نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا من الداخل والخارج بالملح والخل والليمون لتخلص من الزفرات والرائحة الغير مرغوبة ثم نغسلهم بالماء الجاري جيدا .
2-ثم نسلقهم بالطريقة العادية المعتادة ونتركهم حتي ينضجوا تماما .
3-ثم يخرجوا ويتركوا حتي يبردوا ثم نزيل الجلد والعظم ونقطعهم الي شرائح متوسطة الحجم .
4-ثم نقشر ثمرة البصل ونغسلها جيدا ونقطعها الي جوانج .
5-ثم نرفع مقلاة علي النار ونضع بها معلقتين من زيت الزيتون ويترك حتي يسخن .
6-ثم ننزل بالبصل الجوانح ونقلي ونشوح حتي يذبل قليلا .
7-ثم نضيف لحم الدجاج الي البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والسماق ونقلب المكونات مع بعضها ونتركها لمدة 5 دقائق علي نار هادئة .
8-ثم نقوم بتقطيع عيش الصاج الي مثلثات متساوية الحجم ثم نحشوها بملعقة كبيرة من خلطة الدجاج بالسماق .
9-ثم نلفها علي شكل رول ونكرر هذه الخطوة حتي ننتهي من المكونات تماما .
10-ثم نحضر صينية الخبز وندهنها بملعقة من زيت الزيتون ونرص بها رولات المسخن بجانب بعضها ثم يدهن وجة الرولات بملعقتين من زيت الزيتون .
11-ثم يدخل الفرن علي درجة حرارة 180 ويترك لمدة 20 دقيقة حتي يأخذ لون ذهبي جميل .
12-ثم يخرج ويزيين الوجة بالكزبرة الخضراء والسماق كما موضح بالصورة وقدمي المسخن بجانب سلطة الزبادي والسلطة الخضراء واستمتعي بإفطار شهي وبالعافية .
اقرأ ايضا
