فوائد وأهيمة القرفة
القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم و يتم إستخدامها في جميع المطابخ الهندية و المصرية و جميع أنحاء العالم وهي الأكثر أهمية وتعتبر من التوابل الحلوة في الشرق الأوسط ويتم إستخدامها في الدجاج اللذيذ وأطباق الضانى والحمام.
– وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب والأطباق القائمة على الخبز والفواكة في الولايات المتحدة وهناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة وأشهرها السيلان وتعتبر هى أكثر تكلفة وهى حلوة المذاق ولها طعم حاد ورائحة عطرية جميلة.
– على الرغم إنها من التوابل الشعبية القرفة منذ فترة طويلة تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم تعد القرفة مصدرا للحديد والكالسيوم والألياف وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
– القرفة هي فعالة جدا لتحسين عمليه الهضم فإنها تساعد على إزالة الغازات الغير مرغوب فيها والأطعمة من الأمعاء كما أنها تقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي وتعمل على حرق الدهون بنسبة عالية وغالبا ما يشار إليها بإسم المنشط الهضمي.
– كثير من النساء والبنات يتوجهون إلى شرب القرفة عند تأخير الدورة الشهرية لتساعد على نزولها وتساعد أيضاً على التخفيف من الأوجاع والتقلصات.
– يفيد شرب القرفه مع معلقة من العسل الأبيض تساعد على تعزيز جهاز المناعة والقضاء على التعب وتأخير ظهور علامات التجاعيد ولها أيضاً خصائص مضادة للأكسدة.
– تساعد القرفة أيضاً على تخفيف ألام المفاصل وتصلب العضلات حيث أجريت دراسة أثبتت إن شرب القرفة مع معلقة العسل فى الصباح قبل الإفطار كان مصدر إرتياح كبير فى ألام والتهاب المفاصل.
– أظهرت الكثير من الدراسات إن كمية قليلة من القرفة تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار فى الجسم ووفقاً للنتائج يستخدم نصف معلقة صغيرة من القرفة للحد من مستوى الكوليسترول الضار بنسبة تتراوح بين 10%إلى 24% وحيث إن هناك أبحاث حديثة تفيد إنها تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضا
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
